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搭乘丝绸之路 再创晋商辉煌
搭乘丝绸之路 再创晋商辉煌
 更新时间:2015-3-5 20:20:31  点击数:1627
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搭乘丝绸之路 再创晋商辉煌

 
中国送给世界的名片
唐都漆器 引领时代晋商
平遥古城是世界文化遗产和全国历史文化名城,晋商文化摇篮的发源地,历史悠久,文化厚重。平遥推光漆器始于唐开元年间,盛于明清。中国四大漆器之一(平遥描金彩绘、扬州点螺、北京金漆、福州脱胎)、平遥“三宝”之首(推光漆器、牛肉、长山药),曾出口四十余个国家和地区,多次获得国家金银奖,2006年首批列入国家非物质文化遗产名录。
平遥县唐都推光漆器有限公司成立于2011年,是国家、省、市、县十二五发展文化支柱重点产业,总投资2.12亿,建设集生产销售、展览收藏、研发培训、旅游观光、文化传播于一体的高品位、多功能综合性现代化企业,旨在保护、传承、创新、发展国家首批非物质文化遗产——平遥推光漆器髹饰技艺。主要生产制作古典与现代家具等十大品牌系列,即客厅系列、餐厅系列、卧室系列、书房系列、休闲系列、旅游品系列、屏风系列、时尚系列、文化礼品系列、OAt办公系列、箱、柜、几、椅、首饰盒、高档礼品包装、寺观彩绘,具有可观的文化价值、实用价值、艺术价值、收藏价值。目前拥有固定资产5610万,员工160人,整合全国漆艺专家及国家、省、市级工艺美术大师和专业中青年技术人才近百名,与清华大学美术学院、西安生漆研究所、全国轻工美术学院形成创意设计、研发制作高端团队,引领漆器潮流,传承民族文化。2013年被山西省人民政府授予“文化产业示范基地”;2012年9月首届山西省工艺美术技能大赛金银奖;2012年10月第十三届中国工艺美术大师精品展铜奖;2013年7月首届山西文博会金银奖;2013年9月中国(平遥)漆器博览会金银奖;全国礼品博览会金奖;2013年6月获自营出口权。
 
平遥牛肉
  山西民歌《夸土产》中,第一句就是“平遥的牛肉太谷的饼”。
  平遥牛肉是响誉全球的名片之一。在1956年全国名产食品展览会评为全国名产之一,畅销朝鲜、蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家以及中国20多个省市。
  据史料记载,平遥牛肉加工业源于明代,到清朝道光年间,平遥人就在城内开设有专号。改进了屠宰、腌渍、烹煮的工艺,加工的牛肉色泽红润,不咬自化,当时就有不见其物、便闻其香的美誉,而平遥牛肉声名雀起,则与遍布全国的晋商票号有着直接的关系。 
  平遥牛肉的特点色泽红润,肉丝纹络清晰,外观诱人。吃起来则肉质鲜嫩,浓香扑鼻,咀嚼不费齿力。刚出锅的牛肉,刀不切味不出,而只要用刀一拉,顿时浓郁的肉香扑鼻而来,令人口舌生津,唾涎欲滴。
  据《平遥县志》载,从汉朝开始,平遥人就“卖剑买牛,卖刀买犊”,形成了畜养黄牛的风习,名贵的中药材牛黄,很早就成了这里的特产。据民间传说,清朝嘉庆年间,有个叫雷金银的人,在平遥城文庙街开设“兴盛雷”屠宰作坊,因熟悉解牛技巧,又摸索出独特的一套加工方法,使自己烧制的牛肉鲜嫩味香,深受消费者欢迎,从此牛肉加工工艺便世代传承下来。历史上,平遥城加工牛肉的著名作坊有“自立成”、“隆盛旺”“宝聚源”等。平遥牛肉之所以闻名全国,深受消费者喜爱,这与它独特的加工方法和用料很有关系。
  平遥牛肉与其它各地牛肉的不同在于,一般加工牛肉不愿用老牛,而平遥牛肉却是牛越老,做出来的牛肉越香,保存的时间越长。
 
晋升油茶
——谷物、坚果、蔬菜——
  平遥油茶是晋商养生保健的经典传统食品,在平遥已有一千多年的历史。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊,成为驱寒保健的冬季饮品,也是山西炉食文化的典型代表。
  平遥县晋升食品有限公司始建于1991年,位于世界文化遗产平遥古城城北108国道旁。晋升食品拥有一条国内最先进全自动油茶生产线。并于2011年通过了ISO9001:2008国际质量管理体系和HACCP国际食品安全体系认证。
晋升食品秉承传统配方和工艺,推出的主打产品“晋升油茶”遵循《黄帝内经》里“五谷为养”的养生理念,并依《本草纲目》物种属性选用天然五谷杂粮,加工过程中无添加剂,营养全面,食用方便,符合现代“粗细平衡、食补健康”的健康饮食理念,是一款传统与现代结合的上佳饮品。
  2009年6月“晋升油茶”被晋中市旅游局授予 “晋中旅游特色商品”称号,同时晋升食品公司被晋中市旅游局评定为“晋中旅游特色商品定点生产企业”。2010年7月晋升传统油茶制作技艺被晋中市人民政府列为“非物质文化遗产”保护名录,2011年7月被山西省工商行政管理局授予“山西省著名商标”,2012年1月平遥县晋升食品有限公司被列为“市农业龙头企业”。
  平遥县晋升食品有限公司主打产品“晋升油茶”味道馨香、浓而不腻、入口清爽、留香独特。晋升油茶畅销华北、华南市场,并以其独特的文化传承和健康理念成为中国早餐市场的一朵奇葩。
 
 

 

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